맘스터치가 중식계의 대가 후덕죽 셰프와 손잡고 선보인 ‘후덕죽 셰프 컬렉션’이 2026년 3월 12일 출시되어 바로 맛보았습니다. 전작 에드워드 리 셰프 컬렉션에 이은 두 번째 셰프 협업으로, 버거와 치킨에 중식의 깊은 풍미를 담아냈습니다. 이번 신메뉴는 모두 세 가지로 구성되어 있으며, 그 특징을 아래 표를 통해 빠르게 살펴보겠습니다.
| 메뉴명 | 주요 특징 |
|---|---|
| 후덕죽 싸이버거 | 중화풍 칠리소스, 궁채 활용, 매콤달콤한 맛 |
| 후덕죽 통새우버거 | 크림새우 스타일 재해석, 레몬크림소스 |
| 후덕죽 빅싸이순살 | 특제 어향소스, 매콤달콤새콤한 풍미 |
후덕죽 싸이버거 직접 먹어본 느낌
가장 먼저 도전한 것은 역시 대표 메뉴인 싸이버거의 변신판, 후덕죽 싸이버거입니다. 기존 싸이버거와 달리 한입 베어 물자마자 느껴지는 것은 중화풍 칠리소스의 존재감이었습니다. 고추기름의 매콤함이 스며들고, 그 뒤를 이어 토마토의 은은한 단맛과 두반장의 감칠맛이 입안에 층을 이루며 느껴졌습니다. 단순히 매운 버거가 아니라 여러 맛이 복합적으로 어우러지는 풍미가 인상적이었습니다. 패티는 맘스터치 특유의 닭다리살 패티로 겉은 바삭하고 속은 촉촉함을 유지했으며, 두툼한 두께로 육즙을 느끼기에도 충분했습니다.
이 버거의 가장 큰 변화이자 장점은 피클 대신 ‘궁채’를 사용한 점입니다. 궁채는 중국 황실에서 먹던 재료로, 말린 줄기 상추를 말아 만듭니다. 피클의 새콤함보다는 아삭아삭 씹히는 독특한 식감이 버거의 느끼함을 중화시키고, 먹는 재미를 더해주었습니다. 전체적으로 기존 싸이버거의 익숙함 위에 중식의 정체성이 확실히 더해져 색다른 경험을 선사하는 메뉴였습니다. 세트 가격은 8,900원으로, 기존 싸이버거보다는 조금 비싸지만 셰프의 레시피와 특별한 재료를 고려하면 이해할 수 있는 수준입니다.
중식당 느낌의 치킨 후덕죽 빅싸이순살
버거 외에 치킨 메뉴도 눈에 띕니다. 후덕죽 빅싸이순살은 맘스터치의 인기 순살치킨에 중식 특제 소스를 더한 메뉴입니다. 열어보자마자 퍼지는 중화풍 소스의 향이 기대감을 높였습니다. 소스는 매콤함, 달콤함, 짠맛, 새콤함이 한 데 어우러진 ‘어향소스’로, 정통 사천요리에 쓰이는 소스입니다. 한입 먹어보니 마치 중식당에서 깐풍기를 먹는 듯한 느낌이 들었습니다. 닭다리살 순살은 퍽퍽하지 않고 촉촉해서 진한 소스와도 잘 버텨냈으며, 겉바속촉의 식감을 즐기기에도 좋았습니다. 기존의 양념치킨과는 확실히 다른, 더 깊고 풍부한 맛을 추구하는 분들에게 추천할 만한 메뉴입니다.
후덕죽 통새우버거와 기타 정보
후덕죽 셰프가 직접 ‘최애 버거’라고 밝힌 통새우버거는 중식당의 크림새우 요리를 버거로 재해석한 메뉴입니다. 새우의 탱탱함과 레몬크림소스의 상큼함, 타르타르소스의 조화를 추구한다고 합니다. 아직 직접 맛보지는 못했지만, 기존 통새우버거를 좋아하는 팬이라면 새로운 소스의 조합이 궁금해지는 메뉴입니다. 이번 컬렉션은 출시 기념으로 3월 21일까지 일부 메뉴를 특별 가격에 즐길 수 있는 이벤트도 진행 중입니다. 후덕죽 싸이버거나 통새우버거를 주문하면 무료로 세트 업그레이드를 해주며, 빅싸이순살 콤보는 할인된 가격에 만날 수 있어 가성비 있게 도전해보기 좋은 시기입니다.
맘스터치 공식 홈페이지에서 더 자세한 정보를 확인할 수 있습니다. https://www.momstouch.co.kr/
이번 신메뉴를 돌아보며
지난해 성공을 거둔 에드워드 리 셰프 컬렉션에 이어, 이번 후덕죽 셰프 컬렉션은 중식의 정통성을 패스트푸드에 접목시킨 또 하나의 도전으로 보입니다. 단순히 셰프의 이름만 빌린 것이 아니라, 궁채 같은 특별한 재료와 어향소스, 칠리소스 등 중식의 핵심 요소를 버거와 치킨에 녹여내려는 노력이 돋보였습니다. 직접 먹어본 후덕죽 싸이버거와 빅싸이순살 모두 기존 메뉴와는 차별화된 풍미와 식감을 제공하여, 익숙한 맛에 새로운 즐거움을 더해주었습니다. 물가 상승에 따라 가격 부담이 조금 느껴질 수 있지만, 그만큼 특별한 맛을 기대할 수 있는 메뉴라는 생각이 듭니다. 평소 맘스터치를 좋아하고, 중식의 매력에 관심이 있는 분이라면 이번 기회에 꼭 한번 도전해보길 바랍니다. 특히 출시 초기 이벤트를 활용한다면 더 합리적으로 맛볼 수 있을 것입니다.
