11월 배추도매가가 한 달 새 절반 넘게 내렸다는 소식을 접하면 마트 가격도 크게 빠질 것이라고 기대하기 쉽습니다. 그런데 막상 매장에 가 보면 배추 한 포기 값이 생각만큼 내려가지 않아서 당황할 때가 있습니다. 11월 4일 기준 배추 상급 한 포기 도매 평균은 1,597원이고 소매 평균은 3,768원입니다. 소매가를 도매가로 나누면 약 2.4배입니다. 도매가가 전월보다 55.8% 내린 동안 소매가는 38.4% 내리는 데 그쳤습니다. 왜 이런 차이가 생기는지, 김장을 준비하는 입장에서는 언제 사는 것이 유리한지 아래 표와 함께 정리했습니다.
| 구분 | 도매 평균 | 소매 평균 | 도매 대비 소매 배수 |
|---|---|---|---|
| 배추 상급 한 포기 | 1,597원 | 3,768원 | 약 2.4배 |
| 무 상급 한 개 | 798원 | 2,027원 | 약 2.5배 |
목차
배추도매가와 소매가 차이, 왜 발생할까
배추도매가가 내려도 소매가가 바로 따라 내려오지 않는 이유는 유통 과정에서 여러 비용이 붙기 때문입니다. 도매가는 산지에서 출하된 농산물이 도매시장에서 거래되는 가격이고, 소매가는 마트나 전통시장에 진열된 뒤 소비자가 지불하는 가격입니다. 그 사이에는 운송비, 보관비, 포장비, 매장 운영비, 인건비가 더해집니다. 대형마트는 행사 기간이나 입고 시점에 따라 가격을 조정하기 때문에 시장 전체 평균 가격이 움직이는 속도와 달라질 수 있습니다. 그래서 도매가가 반값이 되어도 소매가의 하락 폭은 작아 보입니다.
11월 4일 기준 배추와 무 가격
한국농수산식품유통공사가 제공하는 농산물유통정보에 따르면 11월 4일 배추 상급 한 포기 도매 평균은 1,597원이고 소매 평균은 3,768원입니다. 도매가는 전월과 비교해 55.8% 내렸고 소매가는 38.4% 내렸습니다. 배추 소매가를 전년과 비교하면 0.8% 높은 수준입니다. 한 달 전보다는 싸졌지만 작년 김장철과 비교하면 거의 비슷한 가격인 셈입니다. 무도 비슷한 흐름입니다. 무 상급 한 개 도매 평균은 798원으로 전월보다 49.4% 내렸고 소매 평균은 2,027원으로 전월보다 22.9% 내렸습니다. 무는 소매가를 도매가로 나누면 약 2.5배가 되어 배추보다 차이가 더 큽니다. 소매 평균 3,768원을 기준으로 10포기는 37,680원, 20포기는 75,360원입니다. 11월 3일 정부가 발표한 올해 4인 가구 김장 규모는 23.4포기이므로 배추값만 계산하면 약 88,171원입니다. 실제 가격은 매장별 행사와 배추 크기에 따라 달라지니 마트 앱에서 확인하는 것이 좋습니다.
소매가가 천천히 내려오는 이유
가격 정보를 단순하게 보면 도매가가 떨어졌는데 소매가가 왜 덜 내렸는지 의문이 남습니다. 소매가는 특정 하루의 도매가보다는 며칠 전에 입고된 물량의 원가를 기준으로 책정되는 경우가 많습니다. 대형마트는 물류센터에서 상품을 받아 각 점포로 보내는 과정이 필요하고, 그 사이에 냉장 보관과 폐기 비용도 포함됩니다. 가을배추 출하량이 늘고 있지만 김장 수요까지 겹치면 매장마다 가격 대응 방식이 달라질 수 있습니다. 따라서 도매가가 곧바로 소매가에 반영된다고 기대하기보다는 마트 행사가나 전통시장 가격을 직접 비교하는 것이 정확합니다.
김장 배추 언제 사면 좋을까
김장을 준비하는 가장 큰 고민은 배추를 언제 사느냐입니다. 올해 가을배추 생산량은 121만 4천 톤으로 지난해보다 18.5% 많을 것으로 전망됩니다. 출하량이 늘어나는 시기라 서두르기보다는 할인 일정을 기준으로 계획을 세우는 것이 좋습니다. 정부는 김장철을 맞아 640억 원 규모의 할인 지원 대책을 발표했습니다. 농축산물 할인 지원에 440억 원, 수산대전 김장철 특별전에 200억 원이 투입되며 11월 9일부터 12월 6일까지 진행됩니다.
정부 지원 김장 할인 내용
대상 품목은 배추, 무, 고춧가루, 마늘, 대파, 쪽파, 양파, 생강, 갓, 배, 천일염, 새우젓, 멸치액젓입니다. 수육용 돼지고기도 포함됩니다. 품목에 따라 최대 40%까지 할인되며, 새우젓이나 멸치액젓 같은 수산물은 최대 50% 할인이 적용될 수 있습니다. 다만 할인율은 판매처와 품목에 따라 달라지므로 실제 가격표를 봐야 정확합니다.
농할상품권 활용하기
전통시장에서 쓸 수 있는 농할상품권은 200억 원 규모로 풀립니다. 고령층 구매는 11월 2일부터 8일까지였고, 전 연령은 11월 9일부터 15일까지 구매할 수 있습니다. 액면가보다 20% 싸게 살 수 있어 전통시장에서 김장 재료를 준비한다면 잘 활용할 만합니다.
마트 할인 마감 순서
마트에서 진행하는 김장 농산물 최대 40% 할인은 12월 2일까지입니다. 수산대전 김장 특별전은 11월 29일까지입니다. 따라서 새우젓이나 액젓 같은 수산물을 먼저 사 두고, 배추는 마트 할인이 끝나는 12월 2일 이전에 구매하는 순서가 좋습니다. 젓갈류 할인이 먼저 끝나기 때문에 김장 날짜가 늦어지더라도 보관이 오래 가능한 재료부터 준비하면 부담이 줄어듭니다.
실제 장보기 팁
지난해 김장철에는 배추를 너무 일찍 사서 며칠 동안 냉장고에서 재우며 보관한 적이 있습니다. 그 경험 때문에 올해는 마트 앱에서 행사가를 먼저 확인하고, 소매 평균 3,768원보다 낮은 가격에 나온 배추가 있는지 비교한 다음 구매할 계획입니다. 부피가 크고 신선도가 중요한 배추, 무, 쪽파, 갓은 담그는 날에 맞춰 사는 것이 좋고, 고춧가루, 새우젓, 천일염처럼 보관이 오래 되는 재료는 할인이 시작되면 먼저 비교해 사 두는 편이 유리합니다. 절임배추를 이용할 계획이라면 수령 날짜와 물 빼는 시간까지 고려해서 일정을 잡아야 합니다. 값이 싸더라도 김장 날과 맞지 않으면 오히려 손이 더 갈 수 있습니다.
- 배추와 무, 쪽파, 갓은 김장을 담그는 날에 맞춰 사서 신선함을 유지하는 것이 좋습니다.
- 고춧가루, 새우젓, 천일염처럼 오래 보관할 수 있는 재료는 할인이 시작되면 가격을 비교해 미리 준비합니다.
- 절임배추는 수령 날짜와 물 빼는 시간까지 계산한 뒤에 주문해야 김장 날짜와 어긋나지 않습니다.
정리하며
배추도매가가 반값으로 내려앉은 상황에서도 소매가는 전월보다 38.4% 내리는 데 그쳤고, 전년과 비교하면 거의 비슷한 수준입니다. 소매가에는 도매가에 유통 비용이 더해지기 때문에 도매가보다 천천히 움직입니다. 올해 김장을 준비한다면 11월 9일부터 시작된 정부 할인을 활용하고, 배추와 무는 12월 2일까지 마트 할인 기간 안에서 사는 것이 좋습니다. 수산물은 11월 29일까지라는 점도 기억해 두면 좋습니다. 앞으로 가을배추 출하량이 늘어날 전망이므로 가격이 더 내려갈 여지도 있습니다. 다만 단정하기보다는 마트 행사 전단과 앱 가격을 수시로 확인하고, 김장 분량에 맞춰 알뜰하게 장을 보는 것이 가장 확실한 방법입니다.
자주 묻는 질문
Q. 11월 배추 한 포기 가격은 얼마인가요?
A. 11월 4일 기준 상급 한 포기 소매 평균은 3,768원이고 도매 평균은 1,597원입니다. 지역과 매장에 따라 차이가 있습니다.
Q. 4인 가족은 배추를 몇 포기 김장하나요?
A. 11월 3일 정부가 발표한 올해 4인 가구 김장 규모는 23.4포기입니다. 지난해와 비슷한 수준이며, 우리 집 식구 수와 김치 소비량을 반영해 조절하면 됩니다.
Q. 김장 배추는 언제 사는 것이 좋은가요?
A. 마트 김장 농산물 할인이 12월 2일까지이므로 이 기간 안에 구매하는 것이 좋습니다. 수산물은 11월 29일까지 할인되니 새우젓이나 액젓을 먼저 준비하세요.
