봄동 파종시기를 궁금해하는 분들이 많습니다. 가을 텃밭이 정리되고 김장배추를 심고 나면 남는 자리에 봄동을 심어 겨울과 초봄까지 먹는 분들이 늘고 있습니다. 봄동은 씨앗을 바로 뿌려 키우는 작물이라 파종 시기가 수확량을 좌우합니다. 9월 중순부터 10월 초순이 가장 무난한 시기이며 늦어도 10월 중순 전에는 파종을 마쳐야 합니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 노지 파종 시기 | 9월 중순부터 10월 초순 |
| 지역별 조정 | 중부는 9월 하순까지 남부는 10월 중순까지 |
| 파종 방법 | 20cm에서 30cm 간격 점뿌림 또는 줄뿌림 |
| 수확 시기 | 12월 중순부터 이듬해 3월 중순 |
| 겨울 관리 | 부직포 보온과 배수 정리 |
목차
지역별로 시기를 조정하는 이유
같은 봄동이라도 중부와 남부의 파종 시기는 달라집니다. 중부지역은 기온이 빨리 내려가서 9월 중순부터 하순 사이에 파종해야 뿌리를 충분히 내리고 로제트 잎을 만들 수 있습니다. 남부지역은 겨울이 비교적 따뜻해 9월 하순부터 10월 중순까지 파종해도 노지 월동이 가능합니다. 10월 초순인 지금 중부지역이라면 늦지 않았지만 이번 주 안에 씨앗을 뿌리는 편이 안전합니다. 남부지역은 10월 중순까지 여유가 있으니 밭 상태를 보고 일정을 잡으면 됩니다.
너무 이르거나 늦을 때 생기는 일
봄동을 너무 일찍 심으면 가을 날씨가 따뜻할 때 꽃눈이 생기고 이듬해 봄에 꽃대가 올라오는 추대 현상이 나타납니다. 잎이 억세지고 쓴맛이 나서 먹기 어려워집니다. 반대로 너무 늦게 심으면 겨울 전에 잎이 충분히 퍼지지 못해 냉해를 입습니다. 그래서 봄동 파종시기는 단순히 심는 날짜가 아니라 추위 대비와 수확 품질을 함께 결정하는 기준이 됩니다.
텃밭에서 경험한 봄동 씨앗 파종 방식
지난해 9월 하순 김장배추를 옮겨 심고 난 뒤 남은 텃밭 한쪽에 봄동 씨앗을 뿌렸습니다. 처음에는 모종을 사서 심으려고 했지만 봄동은 씨앗을 밭에 바로 뿌려도 발아가 잘 되는 작물이라 씨앗 파종을 선택했습니다. 20cm에서 30cm 간격으로 구멍을 만들고 한 구멍에 씨앗 두세 개를 넣은 뒤 흙을 얇게 덮고 물을 충분히 주었습니다.
며칠 뒤 싹이 올라올 때는 꽤 뿌듯했습니다. 그런데 싹이 너무 촘촘하게 올라와서 솎아내는 일이 쉽지 않았습니다. 처음에는 어린 포기를 뽑는 게 아까웠지만 한 자리에 한 포기만 남겨야 잎이 옆으로 넓게 퍼지는 봄동다운 모양이 만들어졌습니다. 본잎이 1장에서 2장 나올 때부터 포기 사이 20cm 정도를 유지하며 두세 차례 솎아냈습니다.
점뿌림이 초보에게 편한 이유
봄동은 씨앗을 흩어 뿌리기보다 점뿌림이나 줄뿌림을 권장합니다. 점뿌림은 구멍 간격만 맞추면 되기 때문에 초보자가 관리하기 쉽고 솎아내는 횟수도 줄어듭니다. 줄뿌림은 넓은 밭에서 여러 포기를 한 번에 키울 때 유용합니다. 씨앗이 한곳에 몰리지 않도록 골을 따라 고르게 뿌리는 것이 중요합니다.
솎아낸 어린잎 활용
솎아낸 어린 봄동은 버리지 않아도 됩니다. 쌈이나 겉절이 또는 어린잎 샐러드로 먹으면 부드럽고 고소합니다. 실제로 본격적인 수확 전에 작은 잎을 뜯어 먹어 보면 봄동이 왜 겨울 채소로 사랑받는지 알 수 있습니다.
겨울나기 관리와 수확 시기
봄동은 겨울을 나는 동안 관리 방식이 수확을 크게 바꿉니다. 중부지역은 12월 무렵 흰색 부직포를 덮어 강한 한파와 동해를 줄여야 합니다. 낮에 기온이 오르면 덮개를 열어 통풍을 시켜 주면 무름병을 예방할 수 있습니다. 물은 파종 직후와 발아 전까지 흙이 마르지 않도록 주고 본잎이 나온 뒤에는 겉흙이 말랐을 때 흠뻑 주는 방식으로 바꿔야 뿌리가 깊게 내려갑니다.
9월 중순에 파종한 봄동은 빠르면 12월 중순부터 수확할 수 있습니다. 모든 포기를 한 번에 뽑는 것보다 필요한 만큼 골라 수확하는 것이 좋습니다. 겨울을 넘긴 봄동은 이듬해 3월 중순까지 이어서 수확할 수 있고 속이 단단한 배추보다 잎이 바닥을 따라 넓게 퍼졌을 때 먹기 좋은 상태입니다. 겨울나기 전에 챙겨야 할 항목은 이러합니다.
- 부직포나 짚으로 보온 준비
- 배수로를 정리해 물 빠짐 관리
- 포기 사이 간격 유지와 솎아내기
지난해 경험으로 세운 올해 계획
지난해에는 9월 25일에 파종했는데 12월부터 3월까지 봄동을 꾸준히 수확할 수 있었습니다. 올해는 10월 초순인 지금 씨앗을 준비하고 이번 주 일요일 안에 파종을 마칠 계획입니다. 지난해 배운 대로 점뿌림 간격을 25cm로 유지하고 솎아내는 날짜를 달력에 적어 두어 늦지 않게 관리하려고 합니다. 추위가 일찍 찾아올 것에 대비해 부직포도 미리 준비해 두면 마음이 편합니다.
정리하며
봄동 파종시기는 9월 중순부터 10월 초순이 가장 안전합니다. 중부지역은 9월 하순까지 파종을 마치고 남부지역은 10월 중순까지 가능합니다. 씨앗은 20cm에서 30cm 간격으로 점뿌림 또는 줄뿌림으로 심고 본잎이 나오면 솎아주어야 합니다. 겨울에는 부직포 보온과 배수 관리가 중요하며 수확은 12월 중순부터 이듬해 3월 중순까지 이어집니다. 이런 과정을 지나면 텃밭 한쪽에서 난 봄동을 먹는 겨울이 기다려집니다. 올해는 지난해보다 조금 더 넉넉하게 심어서 이른 봄까지 봄동 요리를 즐기는 계획을 세워 보았습니다.
자주 묻는 질문
Q. 10월 초순에 봄동 씨앗을 심어도 늦지 않았나요?
A. 중부지역은 9월 하순까지가 안전하지만 겨울 보온 준비를 함께 하면 10월 초순에도 충분히 가능합니다. 남부지역은 10월 중순까지 노지 파종이 가능합니다.
Q. 봄동 모종과 씨앗 중 무엇이 쉬운가요?
A. 씨앗을 밭에 바로 뿌려도 발아가 잘 되지만 초보라면 모종을 심는 것이 편합니다. 모종은 뿌리 깊이만큼만 심고 물을 충분히 주면 됩니다.
Q. 봄동 잎에 구멍이 생기면 어떻게 해야 하나요?
A. 배추좀나방이나 배추흰나비 애벌레 피해일 수 있습니다. 초기에는 방충망이나 한랭사를 덮고 잎 뒷면과 새순을 자주 살펴보면 피해를 줄일 수 있습니다.
